Proteínas contendo ferro, amplamente distribuídas em
animais,
plantas e micro-organismos. Sua função principal é estocar FERRO de forma biodisponível, não tóxica. Cada molécula de ferritina consiste em ferro férrico em uma concha proteica vazia (
APOFERRITINAS), formada por 24 subunidades de várias sequências (dependendo dos tipos de espécies e
tecidos).