Toda matéria, substância, ou suas combinações, compostos ou derivados químicos e biológicos, (humanos, gases, pós, cinzas, bactérias, resíduos, dejetos e qualquer outro elemento), assim como toda forma de energia (calor, radioatividade, ruído) que, ao entrar em contato com o ar, com a água, com o solo ou os com os alimentos, modifica sua composição e condiciona o equilíbrio de seu estado normal.